{"id":2925,"date":"2025-02-25T14:42:37","date_gmt":"2025-02-25T20:42:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.morelosmagazine.com\/?p=2925"},"modified":"2025-02-25T15:00:16","modified_gmt":"2025-02-25T21:00:16","slug":"el-taco-acorazado-mas-grande-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.morelosmagazine.com\/?p=2925","title":{"rendered":"El Taco Acorazado m\u00e1s grande del mundo"},"content":{"rendered":"\n

Por C\u00e9sar Romero<\/p>\n\n\n\n

Muy pocas veces el rompimiento de una tortilla hab\u00eda causado tanta desilusi\u00f3n entre los cuernavaquenses  que estaban en la Plaza de Armas de la capital del estado de Morelos, para ser testigo de la elaboraci\u00f3n del taco acorazado m\u00e1s grande del mundo, seg\u00fan el libro de Guinness de records mundiales  <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan las reglas para  que fuera valido el nuevo record mundial, era que la tortillera saliera de un solo jal\u00f3n de la m\u00e1quina, o sea que no se rompiera, ya que si eso pasaba  hab\u00eda que empezar de nuevo.<\/p>\n\n\n\n

Poco a poco se fueron llegados los cientos de voluntarios que habr\u00edan de ayudar en la primera fase del r\u00e9cord, que ser\u00eda lograr una tortilla de 80 metros de largo, para superar por 10 metros lo logrado en el 2024.<\/p>\n\n\n\n

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Entre las personas que estuvieron listos para lograr el r\u00e9cord estaban el presidente Municipal de Cuernavaca, Jos\u00e9 Luis Uriostegui, los secretarios de Turismo del gobierno del estado y del Municipio de Cuernavaca, Daniel Altafi y Marcos Manuel Su\u00e1rez, as\u00ed  como  los hermanos C\u00e9sar y Hugo Salgado, quien tuvieron una participaci\u00f3n  destacada,  ya que el primero fue uno de los promotores del evento y el segundo en su calidad de notario certific\u00f3 el r\u00e9cord mundial.<\/p>\n\n\n\n

Lograr el record no fue f\u00e1cil, ya que en los dos primeros intentos la tortilla se rompi\u00f3 para gran desilusi\u00f3n de los asistentes, posteriormente en el cuarto intento la tortilla se lleg\u00f3  a los 70 metros para as\u00ed  igualar el r\u00e9cord anterior, pero los organizadores quer\u00edan romper la marca anterior por lo que se sigui\u00f3  con la producci\u00f3n del taco, 10 metros m\u00e1s, para finalmente lograr los 80 metros lineales. <\/p>\n\n\n\n

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Para poder se utilizaron m\u00e1s de 125 kilos que fue aportada por el Consejo de la Masa y la Tortilla en el estado, quien cont\u00f3  con el apoyo de la empresa nacional Apolo, quien modific\u00f3 una m\u00e1quina especial para elaborarla la masa para conseguir esta gran haza\u00f1a gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

Al tener lista la tortilla empez\u00f3 \u00a0la segunda fase del proceso que era llenar el taco acorazado, la cual fue aportada por restaurantes como Casa Hidalgo, La Universal, Emilianos, entre muchos otros. Tambi\u00e9n participaron universidades de gastronom\u00eda como la UVM, UTSEM y Foodrinks, \u00a0entre varios otros que utilizaron muchos kilos de arroz y de diferentes platillos como fueron: tinga de pollo, \u00a0cochinita, milanesa, papas con chorizo, rajas, chile relleno, mole con pollo, huevo cocido, carnitas, manita de puerco, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

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Es importante mencionar que el taco acorazado es uno de los alimentos con mayor tradici\u00f3n en nuestro estado ya que naci\u00f3 en estas tierra por conducto de Felicitas S\u00e1nchez quien inicio este negocio para ayudarse econ\u00f3micamente y as\u00ed poder mantener\u00a0 a su hijo Gabino, por lo que agarro una canasta y la lleno de arroz, huevo duro, y rajas y se la llev\u00f3 a la estaci\u00f3n de Trenes de Cuautla, ya que era uno de los lugares m\u00e1s transitados de esta ciudad y al ver que si se vend\u00edan empez\u00f3 a llevar m\u00e1s cosas, as\u00ed empez\u00f3 este negocio, en el a\u00f1o de 1908.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente viene la Revoluci\u00f3n Mexicana y por  cuidar que no se llevaran a la pelea al abuelo, se  fue a Torre\u00f3n con un militar, al terminar el conflicto armado regres\u00f3 a su antigua ciudad y regres\u00f3 nuevamente a la estaci\u00f3n a vender este producto, posteriormente se traslad\u00f3 a Cuernavaca  y empez\u00f3 a ofrecerlos  en diversos puntos.<\/p>\n\n\n\n

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Uno de ellos es lo que actualmente es la Plaza de Armas y as\u00ed trascurri\u00f3 el tiempo hasta que lleg\u00f3 la Segunda Guerra Mundial y en abril de 1939 poco antes de iniciar las hostilidades, la marina de guerra alemana fabric\u00f3 un buque  llamado, \u201cBismark\u201d,  el cual recibi\u00f3 el nombre de acorazado por su gran peso y  tama\u00f1o, ya que fue el  barco  m\u00e1s grande jam\u00e1s construido por Alemania y el m\u00e1s pesado botado por cualquier armada europea.<\/p>\n\n\n\n

Los pa\u00edses aliados no sab\u00edan c\u00f3mo atacar a ese barco y se propusieron destruirlo lo m\u00e1s pronto posible, mientras tanto en M\u00e9xico,  hubo una persona a quien le dec\u00edan el Diablo Soxi, quien fue el que le puso el nombre al taco al compararlo con el buque alem\u00e1n, porque dec\u00eda que no sab\u00eda c\u00f3mo atacar o comer este alimento  y lo compar\u00f3 con el buque alem\u00e1n por su gran  tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

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